Azienda tra le piu' rinomate dell'area, che basa la sua ricerca enologica sull'originalita' assoluta dei suoi vitigni di Sangiovese grosso. Le principali vigne risiedono nel versante SUD-EST della collina ilcinese, sopra l'imbocco del torrente Asso con il fiume Orcia. Riceve i benefici influssi climatici del vicino monte Amiata. L'azienda produce Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Brunello di Montalcino DOCG "Schiena d'Asino", Rosso di Montalcino DOC, Rosso da tavola SAN PIO e Grappa di Brunello.


Non c'era altro che un panorama mozzafiato e una vasta collina con campi boschetti ed olivi quando nel 1975 l'avvocato Gabriele Mastrojanni e' giunto sulle sue nuove terre di Montalcino. Niente vigna, niente cantina nei campi ondulati attorno; ne' acqua ne' luce ne' tetto nel vecchio rudere acquistato. Nonostante gli inizi davvero pionieristici, nelle porzioni piu' vocate dei circa 90 ettari aziendali a cavallo della Val d'Orcia e la collina del Sangiovese di Montalcino s'impiantano gia' nel 1979 i primi 11 ettari di vigneto atto a produrre Brunello, che diverranno poi nel corso degli anni 15, piu' altri 6 destinati alla produzione di altri vini della terra di Siena di qualita', andando a costituire l'odierno panorama vitato aziendale. Nata nella zona sud-est del territorio di Castelnuovo Abate, senza grossi investimenti iniziali, l'economia dall'azienda si e' retta anno dopo anno grazie ai proventi delle vendite di Brunello: il primo bilancio in pareggio si ha nel 1984, dopo ben 10 anni di impegno per qualificare le risorse aziendali. Viticoltori e soprattutto vinificatori ispirati, i Mastrojanni trovano in Antonio, Ottavio e Federica, figli del fondatore, degni rappresentanti della giusta filosofia produttiva, quella basata sul sentimento di rispetto e di amore per la natura nell'atto della trasformazione dall'uva al vino. Le quantita' di Brunello che annualmente Mastrojanni immette sul mercato sono imprevedibili e mutevoli. Dell'annata, si puo' passare dalle 15000 alle 35000 bottiglie; se la produzione di Brunello non e' considerata soddisfacente, essa viene riversata nella Doc Rosso. Accanto alla linea tradizionale, anche Mastrojanni produce poche migliaia di bottiglie di un Brunello speciale, denominato 'Schiena d'Asino' , a cagione della particolare forma della collina, pietrosa ed assolata, sulla quale insiste la vigna migliore.