cod. 715
Varietà: CATARRATTO 100%.
Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia.
Resa media per ettaro: 90 q.li.
Altimetria del vigneto: 250 slm in c.da Buturro.
Tipo di terreno: Argillo-calcareo.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Raccolta manuale: ultima decade di settembre.
Vinificazione: dopo pressatura soffice sedimentazione statica del mosto e fermetazione a temperatura controllata in acciaio con breve affinamento in barrique di rovere.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Naso: dal profumo delicato dominato da note floreali.
Gusto: persistente, morbido, pieno e avvolgente.
Abbinamenti gastronomici: si accosta bene a tutti i piatti di pesce, crostacei, formaggi a pasta molle.
Modalità di conservazione: in ambiente fresco a temperatura controllata.

cod 716 cl.750
Nero d’Avola 2004
Varietà: NERO D'AVOLA 100%.
Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia.
Resa media per ettaro: 80 q.li.
Altimetria del vigneto: 290 slm in c.da Salinella.
Tipo di terreno: Argillo-sabbioso.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Raccolta manuale: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo diraspa-pigiatura, si procede ad una macerazione a temperatura controllata in acciaio, con breve affinamento in barrique di rovere.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Naso: Ricco e concentrato con sentori intensi di frutta rossa e cenni di vaniglia.
Gusto: persistente, morbido, pieno e avvolgente, sorretto da tannini morbidi ed eleganti.
Abbinamenti gastronomici: si accosta bene a tutti i piatti di carne, selvaggina e formaggi mediamente stagionati.
Modalità di conservazione: in ambiente fresco a temperatura controllata.
 

cod 1411 cl. 750  
Karren 2003
Varietà: CABERNET SAUVIGNON 100%.
Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia.
Resa media per ettaro: 70 q.li.
Altimetria del vigneto: 250 slm in c.da Salinella e Calviano.
Tipo di terreno: Argillo-calcareo.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Raccolta manuale: prima decade di settembre.
Vinificazione: dopo diraspa-pigiatura, segue una lunga macerazione a temperatura controllata in acciaio, con successivo affinamento in barrique di rovere per 15-18 mesi.
Colore: Rosso intenso.
Naso: Intenso, equilibrato, fine e caratteristico.
Gusto: persistente, morbido, pieno e avvolgente.
Abbinamenti gastronomici: si accosta bene a carni rosse.
Modalità di conservazione: in ambiente fresco a temperatura controllata.

cod 1410
Al Merat
Varietà: NERO D'AVOLA 100%.
Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia.
Resa media per ettaro: 80 q.li.
Altimetria del vigneto: 290 slm in c.da Salinella.
Tipo di terreno: Argillo-sabbioso tendente al calcareo.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Raccolta manuale: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo diraspa-pigiatura, segue una lunga macerazione a temperatura controllata in acciaio, con successivo affinamento in barrique di rovere per 15-18 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso.
Naso: Intenso, equilibrato, fine e tipico.
Gusto: persistente, morbido, pieno e avvolgente.
Abbinamenti gastronomici: si accosta bene a tutti i piatti di carne, selvaggina e formaggi mediamente stagionati.
Modalità di conservazione: in ambiente fresco a temperatura controllata