All'inizio degli anni '50 Carlo Deltetto fondava la sua cantina a Canale, nel
cuore del Roero, terra di colline e di rocche, di boschi e di vigne, è separata
dalle Langhe dal fiume Tanaro che fa da confine geologico fra queste due
importanti zone vinicole.
la famiglia Deltetto conduce da tre generazioni la propria Azienda che si
estende su una superficie a vigneto di 15 ettari.
L’amore per il territorio, la cura dedicata alla vinificazilone e la continua
attenzione alle innovazioni nei processi di affinamento, ha portato l’Azienda a
produrre una gamma di vini di alta qualità, in cui padroneggiano i grandi
bianchi del Roero.
Carlo Deltetto volle valorizzare proprio quei vitigni più rari e meno
conosciuti, come l'Arneis e la Favorita, vinificando le uve raccolte nelle zone
meglio esposte.
Il figlio Antonio ne raccolse lo spirito e, quando alla fine degli anni '70
entrò nell'azienda del padre, seppe dare un'impronta di nuova vitalità.
Dopo aver analizzato le principali realtà vitivinicole internazionali,
sperimentò nuovi processi di vinificazione e di affinamento.
Ogni passaggio, a partire dalla scelta dell'uva che proviene da vigneti di
proprietà della famiglia, è curato con dedizione al fine di ottenere un prodotto
di qualità, esaltandone al massimo le caratteristiche organolettiche.
Le menzioni e i riconoscimenti ottenuti da questi vini testimoniano il grande
impegno dimostrato verso la propria terra e i suoi frutti che, conosciuti ed
apprezzati in tutto il mondo, sottolineano l'importante ruolo enogastronomico
che viene attribuito al Piemonte in ambito internazionale.
Cod.954 btg. da 0,750 lt Barolo docg 2001
E' prodotto al 100% con uve nebbiolo coltivate nel Comune di Monforte in
zona Bussia. Dopo la macerazione e la fermentazione viene messo in fusti di
rovere per circa tre anni. Vino di grande potenza alcolica e tannica ha un
colore rosso con riflessi granata.
Cod....
btg. da 0,750 Langhe doc Nebbiolo 2003
Cod.275 btg. da 0,750 lt "Bramè" Barbera d’Alba doc 2003
Vino di grande struttura e morbidezza, di sicura longevità, si presenta
con un colore rosso rubino molto intenso, con profumi di ciliegia e lampone
amalgamati alla vaniglia del rovere.
Cod.955 btg. da 0,750 lt Barbera d’Alba doc 2003
Cod.274 btg. da 0,750 lt "Braja" Roero doc 2004
Vino di grande finezza ed eleganza, è caratterizzato da un bel colore
rosso rubino intenso, profumi di viola e lampone giustamente amalgamati con la
vaniglia apportata dal rovere e con la struttura dei grandi vini rossi
piemontesi; si serve a 18° C.
Cod.953 btg. da 0,750 lt Dolcetto d’Alba doc 2006 Cod.789 btg. da 0,375 lt
Dolcetto d'Alba doc 2005
È un vino secco di moderata acidità con profumi fruttati freschissimi tra i
quali la ciliegia e il lampone con un colore rosso violaceo dalle calde tonalità
che ne fanno un vino che può accompagnare tutto il pasto; si serve a 16° C
Cod.276 btg. da 0,750 lt "San Michele" Roero
Arneis doc 2005 Cod.296 btg. da 0,375 lt Roero Arneis doc 2005
Nasce da un'accurata selezione di uve Arneis dal
vigneto omonimo nel comune di Canale. Dopo una
breve macerazione a freddo per una maggiore
estrazione dei profumi viene messo a fermentare
per il 30% in barriques di rovere, mentre il
rimanente fermenta a bassa temperatura in
acciaio inossidabile. Dopo un'affinamento di
qualche mese viene poi assemblato prima
dell'imbottigliamento.
Morbido e fruttato si distingue per il profumo
dl vaniglia, mela, frutti esotici e per la
rotonda ed elegante struttura; si serve a 9° C
come aperitivo, con antipasti e primi piatti.
Cod.496
btg. da 0,750 lt "Sarvai" Langhe doc
Favorita 2005
Si produce con il raro vitigno Favorita
coltivato sulle colline del roero. E' un bianco
di medio corpo dal delicatissimo profumo di
fiori d'arancio. Si serve a 9°C come aperitivo o
con antipasti leggeri.