La cooperativa nasce nel 1976 per iniziativa di 13 viticoltori ma nel corso degli anni il numero degli associati è cresciuto progressivamente fino ad arrivare agli attuali 200 soci. E' così andata aumentando la quantità di uve lavorate e di vino prodotto.
La cooperativa è dotata di moderne attrezzature e vinifica oltre 4000 quintali di uve tra Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco di Pornassio, Lumassina e vini da tavola rossi, bianchi e rosati. Alcuni di questi sono vini a denominazione DOC e IGT.
La cooperativa ha ricevuto riconoscimenti per l'alta qualità tra cui la "Douja d'Or", conferita dalla Camera di Commercio di Asti, e la "Gran medaglia d'argento di Cangrande", conferita al Vinitaly di Verona dal Ministro dell'Agricoltura.

Cod.424 btg. da 0,750 lt.
Vino Pigato della Riviera ligure di ponente doc 2007
zona di produzione: Albenganese
curiosità: Abbinamenti gastronomici
Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta serie di portate come reginette con maggiorana e uova, schiacciata con cipolle, ravioli di magro e corzetti stampati conditi con burro, maggiorana e salvia, risotto alla salsa di gamberi, orata al forno con timo e salvia, scampi con salsa di scalogno ed altri piatti della cucina nazionale ed estera.

Come servirlo e conservarlo Viene servito ad una temperatura di 10°C, in bicchieri a calice di media grandezza e con stelo alto. Dà il meglio di sé nel primo anno di vita.
Deve essere conservato in posizione coricata negli scompartimenti più bassi della cantina ad una temperatura costante tra gli 11 e i 14°C.
caratteristiche: Vino bianco secco. Colore da giallo paglierino scarico a giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Odore ampio, fruttato, fragrante, persistente, con netti sentori di pesca matura e miele, fiori freschi di campo e salvia sclarea, lievi sentori di muschio e resine boschive; sapore secco ma morbido, delicatamente caldo, sapido, di buon corpo (a volte "grasso" e "polputo"), di ottima persistenza e con piacevole "fondo" amarognolo che ricorda il seme della pesca ed il miele amaro.
Alcolicità: 11 - 13,5%;
acidità totale: 5 - 5,5 per mille.
preparazione: Viene prodotto con le uve del vitigno Pigato.

 

Cod.304 btg. da 0,750 lt.
Vino Vermentino della Riviera Ligure di Ponente doc 2007
zona di produzione: comuni della provincia di Imperia
curiosità: Abbinamenti gastronomici Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate come antipasti di mare, verdure ripiene (cipolle, zucchine, melanzane, peperoni), pansotti con salsa di noci, lasagne al pesto, risotto al nero di seppie, ravioli di pesce in brodo, branzino lesso o al forno.
La morbida, sapida, ma "sicura" struttura del vino si armonizza con questi cibi esaltandone gli aromi e i sapori compositi.

Come servirlo e conservarlo Viene servito ad una temperatura di 10°C, in bicchieri a calice con stelo alto. Dà il meglio di se nel primo anno di vita.
Deve essere conservato in posizione coricata negli scomparti più bassi della cantina, ad una temperatura costante tra i 10 e i 14°C.

caratteristiche: Vino bianco secco. Colore giallo paglierino; odore delicato, caratteristico con sentori di erbe e fiori di campo, lievi di miele, resine boschive e pesca gialla; sapore secco ma delicatamente morbido, sapido, di discreta struttura, a volte leggermente caldo, continuo, con fondo gradevolmente amarognolo.
Alcolicità: 11 - 13%;
acidità totale: 5 - 7 per mille.
preparazione: Viene prodotto con uve del vitigno omonimo, noto anche con i sinonimi di Malvasia grossa, Carbesso o Carbes; Malvoisie à gros grain in Corsica e Malvoisie du Dourc nei Pirenei orientali.