San Pietro Irpino. La cantina nasce nel 2001 dall’incontro
dell’amore di un enologo per il Fiano di Avellino e l’Aglianico di Taurasi e la
passione di un agronomo/viticoltore per il Greco di Tufo.
Valle del Sabato, al confine della provincia di Avellino con quella di Benevento
si estende un territorio con il tipico aspetto collinare con ampie Valli ed
elevate dorsali.
Proprio su queste dorsali ad una quota di circa 450 metri sul livello del mare,
il territorio ben preparato è atto ad accogliere il vitigno Greco, l’Aminea
Gemina è importata dalla Tessaglia prima dell’era Cristiana.
Altri esperti viticoltori, innamorati del Fiano e dell’Aglianico, ci hanno
aiutato a produrre i nostri vini, specchio del calore del sud e dell’amore verso
una terra ricca di tradizione e cultura enologica.
La Cantina Macchialupa è situata dove di giorno esiste un silenzio solenne e
misterioso, ed il clima è salutare: asciutto d’inverno, fresco e ventilato
d’estate.
Vini Classici
Fiano di Avellino docg Cod. 154 Btg. da 0,750
VITIGNO
Fiano di Avellino (100%).
TIPO DI VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve,
defecazione statica a freddo e
fermentazione a temperatura
controllata.
AFFINAMENTO
Per circa 2 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: particolarmente
fruttato e floreale, evidenzia
sentori di frutta esotica e
ginestra.
Gusto: secco, caldo, morbido, di
buon corpo, con adeguata
freschezza e marcata persistenza
aromatica.
Greco di Tufo docg Cod. 153 Btg. da 0,750
VITIGNO
Greco di Tufo (100%).
TIPO DI VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve,
defecazione statica a freddo e
fermentazione a temperatura
controllata.
AFFINAMENTO
Per circa 2 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino
carico.
Profumo: intenso, fruttato con
sentori di albicocca.
Gusto: secco, caldo, morbido, di
buon corpo, con adeguata
freschezza e persistenza
aromatica.
Irpinia Aglianico igt Cod. 515 Btg. da 0,750
VITIGNO
Aglianico di Taurasi (100%).
TIPO DI VINIFICAZIONE
Fermentazione con macerazione
per circa 18 giorni a
temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In serbatoi d’acciaio per circa
3 mesi e successivo passaggio in
barrique.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: fruttato e leggermente
speziato con sentori di more,
prugne, chiodi di garofano e
cannella.
Gusto: secco, caldo, morbido,
con tale concentrazione di
tannini gentili che
contribuiscono ad evidenziare un
corpo particolarmente pieno ed
equilibrato.
Le Surte, Taurasi docg Cod. 1114 Btg. da 0,750
VITIGNO
Aglianico di Taurasi (100%).
TIPO DI VINIFICAZIONE
Fermentazione con macerazione
per circa 18 giorni con 5
rimontaggi al giorno.
AFFINAMENTO
In barrique di rovere francese
per 12 mesi e successivo
affinamento in bottiglia per 24
mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso e complesso,
leggermente etereo, fruttato,
floreale e speziato; con sentori
di confettura di more di rovo,
marasca, viola, tabacco,
cannella, vaniglia.
Gusto: secco, caldo, morbido,
con buona concentrazione di
tannini gentili, sostenuto da
acidità e buona sapidità.
Evidenzia gran corpo, notevole
equilibrio, spiccata l’intensità
e la persistenza.